Mleko w proszku jest wytwarzane przez suszenie i mielenie mleka pełnego, odtłuszczonego lub śmietany. Jest ono wykorzystywane na wiele sposobów, od pieczenia po preparaty dla niemowląt.
Jak powstaje mleko w proszku?
Mleko w proszku powstaje poprzez odparowanie wody z mleka pełnego, aż osiągnie ono około dwóch procent wilgotności. W tym momencie może być przechowywane w nieskończoność bez konieczności chłodzenia – stąd jego powszechność w krajach rozwijających się. Mleko w proszku może być produkowane z mleka odtłuszczonego lub pełnego, choć proces ten jest nieco inny.
Różnica między mlekami w proszku
Główna różnica pomiędzy mlekiem w proszku pełnym a odtłuszczonym polega na tym, że to drugie ma wyższą zawartość tłuszczu niż jego odpowiednik. Z tego powodu jest ono często stosowane w preparatach dla niemowląt, aby zapewnić im odpowiednią ilość tłuszczu w diecie. Jeśli jesteś zainteresowany zakupem mleka w proszku dla dzieci to warto zajrzeć na stronę https://polandfood.com.pl/new/index.php/pl/mleko-dla-dzieci.
Sprzedawane jest w kilku różnych formach:
Mleko w proszku
Jest to najczęściej spotykana forma mleka w proszku, jednak ma ono tendencję do zbijania się pod wpływem wilgoci, dlatego najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku z dala od ciepła i wilgoci.
Beztłuszczowe mleko w proszku
Z tego rodzaju mleka w proszku usunięto cały tłuszcz i laktozę; jest ono często używane jako zamiennik zwykłego mleka pełnego w przepisach wymagających gotowania lub pieczenia.
Odtłuszczone mleko w proszku
Z tego rodzaju mleka w proszku usunięto cały tłuszcz i większość laktozy; zawiera ono jedynie śladowe ilości obu składników odżywczych i jest często stosowane jako część preparatów dla niemowląt.